Nun kreucht und fleucht ja in unseren Bergen nicht nur allerlei wildes Getier sondern auch manch domestiziertes. Auch hier gibt es Rassen, die vom Aussterben bedroht sind.  Selbst vom (bayerischen) Weißen Bergschaf gibt es nur noch ca. 8000 Muttertiere. Damit ist selbst unser wichtigstes alpines Schaf im Bestand stark gefährdet.

http://i.instantgallery.de/s/st/strauchdieb/4356805.jpg (Bin mir bei den Schafen auf dem Bild nicht so 100% sicher, ob es sich wirklich um Weiße Bergschafe handelt - bisher war für mich immer Schaf gleich Schaf)

Zum Glück gibt es div. Projekte mit denen alten Rassen neues Leben eingeflöst werden soll. Koordiniert werden diese sog. Arche-Projekte von der GEH (Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen).

So nimmt man sich z.B. des alpinen Steinschafs an, dessen Bestand extrem gefährdet ist, und von dem es in Bayern nur noch 100 Exemplare geben soll. Mehr dazu hier:http://www.g-e-h.de/geh-raku/schafe/schastei.htm.

Gruß, Strauchddieb

Hallo Martin,


strauchdieb 08.02.2007 um 23:59:04:

bisher war für mich immer Schaf gleich Schaf

für mich ist immer ein Schaf = vier Hammelkeulen. http://gipfeltreffen.at/images/smilies/smi_kocht.gif


strauchdieb 08.02.2007 um 23:59:04:

Selbst vom (bayerischen) Weißen Bergschaf gibt es nur noch ca. 8000 Muttertiere. Damit ist selbst unser wichtigstes alpines Schaf im Bestand stark gefährdet.

Das wäre (nicht nur aus o.g. Sicht des Feinschmeckers) schade.
Haben die einklich auch so eine "feinfaserige" Wolle wie sie derzeit leider nur aus Kiwiland kommt? Die Wolle, die von den in .de üblichen Schafen kommt, eignet sich bekanntlich nur zur Herstellung von Decken und ggf. groben Socken. Weil die Einnahmen aus der Wolle i.d.R. nicht mal die Kosten für das Scheren deckt, sind ja schon Züchtungen reiner Milch- und Fleischschafe in der Mache. Spezielle Mutterschafe, die auf den Wurf vieler Lämmer gezüchtet sind, sind "bei uns" auf der Alb bereits im Einsatz.


08.02.2007 um 23:59:04:

Das wohlschmeckende, zarte Fleisch [des Steinschafs] weist bei artgerechter Haltung kaum Fettansatz auf.

Da läuft einem doch das Wasser im Mund zusammen. http://gipfeltreffen.at/images/smilies/smi_kocht.gif Sollte man mal in den einschlägigen Foren veröffentlichen, vielleicht schlägt jemand zu. Dann wäre es erst mal nicht mehr gefährdet.

strauchdieb 08.02.2007 um 23:59:04:

Zum Glück gibt es div. Projekte mit denen alten Rassen neues Leben eingeflöst werden soll. Koordiniert werden diese sog. Arche-Projekte von der GEH (Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen).

Auch Slow Food macht sich hier verdient, vor allem dadurch, daß versucht wird, Züchter/Hersteller und Verbraucher zusammenzubringen - wenn die Viecher nicht nur zur Verzierung herumstehen, erhöhen sich die Überlebenschancen deutlich. Allerdings nehmen die in ihre Arche nicht nur Tiere, sondern auch vom Verschwinden bedrohte Lebensmittel und Nutzpflanzen auf, siehe http://www.slowfood.de/arche/

Anschi 09.02.2007 um 15:07:54:

Auch Slow Food macht sich hier verdient, vor allem dadurch, daß versucht wird, Züchter/Hersteller und Verbraucher zusammenzubringen - wenn die Viecher nicht nur zur Verzierung herumstehen, erhöhen sich die Überlebenschancen deutlich. Allerdings nehmen die in ihre Arche nicht nur Tiere, sondern auch vom Verschwinden bedrohte Lebensmittel und Nutzpflanzen auf, siehe http://www.slowfood.de/arche/

Der Verein scheint bei uns wohl so was wie einen Schwerpunkt zu haben. Da kann ich auch gleich wissen, wohin ich zum Essen gehe.... Danke.

Da hab ich noch was Interessantes für die Gärtner unter euch:
es gibt einen Verein, der sich dem Erhalt alter Obst- und Gemüsesorten verschrieben hat.

http://www.arche-noah.at/etomite/

09.02.2007 um 10:49:25:

für mich ist immer ein Schaf = vier Hammelkeulen.

Um mit zwei verbreiteten Irrtümern aufzuräumen. Ein Schaf ist erstens nicht unbedingt ein Hammel und zweitens hat es zwar 4 Beine aber nur 2 Keulen:

Mehr dazu hier:

http://www.cma.de/content/fleisch/lammfleisch.php

Und außerdem kommt bei uns zumeist Lammfleisch auf den Tisch.

Mehr dazu bei Wikipedia:
http://de.wikipedia.org/wiki/Lammfleisch

Gruß, Strauchdieb