Hmmm...
irgendwo Auslegungssache.
Er bittet ja darum, die Brotzeit im Rucksack zu lassen.
Wenn man nun unhöflich ist und der Bitte nicht nachkommt
Klar, der Wirt will auch leben und an den Übernachtungen verdient er wenig.

Aber als AV-Mitglied hast Du nach meiner Auffassung gemäß Hüttenordung das Recht, deine Brotzeit auszupacken - Unabhängig von einer Übernachtung -, wenn Du beim Wirt konsumierst. Also ein Getränk bestellen, damit ist das erfüllt.

Dort steht:

Selbstversorgung ist nicht gestattet. Ausgenommen sind Mitglieder der Alpenvereine und Gleichgestellte, die jedoch, wenn sie nichts konsumieren, einen Beitrag für die Nutzung der Infrastruktur der Hütte gemäß Tarifordnung entrichten. Nichtmitgliedern steht kein Recht zur Selbstversorgung zu. Mitgebrachte alkoholische Getränke dürfen generell nicht getrunken werden.

Aus meiner Sicht spricht weder auf einer Berghütte, noch im Tal in einer Gaststätte was dagegen, wenn für die Benutzung der Toilette um einen Obolus gebeten wird, wenn man nichts konsumiert. Es kostet ja alles Unterhalt, etc. Wofür ich kein Verständnis habe, ist eine Abgabe, wenn man was konsumiert bzw. die Nötigung durch das Platzieren von Personal vor der Toilette und man ein schlechtes Gewissen hat, wenn man an denen einfach so vorbeigeht, weil man was konsumiert hat...