eine informative debatte zum thema gibt es bei de.rec.alpinismus:
http://usenet.freenet.de/article.php?id=62121&group=de.rec.alpinismus&catid=152#...

demzufolge ist der genuss von blaubeeren mit wie ohne pfannkuchen und innerhalb wie außerhalb der kitzbüheler auch in rohform eher unbedenklich.
aber dazu bilde sich jede/r seine eigene meinung (und pflückpraxis).

servus
G

Die Debatte in der Newsgroup ist (wie immer ?) eher weniger informativ, genaue Infos finden sich bei Wikipedia oder gleich hier :http://www.lfas.bayern.de/arbeitsmedizin/hinweise_betriebsaerzte/biolog_arbeitss...
Erhitzen auf 70°, also Pfannekuchentemperatur    tötet die Gefahr jedenfalls sicher ab.
Mir scheint das Risiko auch nicht übermäßig groß aber bei einer Erkrankung die eine Inkubationszeit von möglicherweise Jahren hat und oft tödlich verläuft ist etwas nachdenken vielleicht nicht schlecht, wir seilen ja auch auf einem Gletscher an, auch wenn er spaltenarm ist, oder tun wirs manchmal auch nicht.... 

Zitat:
genau darauf nimmt der kleine forums-thread bezug.
stimme ulli im übrigen zu, auch der von yak verlinkte medizinbericht bestätigt das:

"In Siedlungsbereichen hat die Befallsrate der mit E. multilocularis infizierten Füchse insofern eine höhere Relevanz für die Gefährdung der Bevölkerung als in freier Natur. In diesem Fall erfolgt der indirekte Kontakt zu von Füchsen ausgeschiedenen Wurmeiern über Hunde und Katzen, die sich beim Fressen befallener Nagetiere in städtischen Parkanlagen oder Erholungsgebieten infizieren.

Die alveoläre Echinokokkose ist in Europa eine relativ seltene Erkrankung... Die jährliche Inzidenz wird für Mitteleuropa mit 0,02 bis 1,2 Fällen pro 100 000 Einwohner geschätzt... Durch intensive medizinische Betreuung und Chemotherapie ... kann die Mortalität unter 20% gesenkt werden."

man kann den ball also wohl flach halten - aber natürlich hat yak recht mit seinem hinweis auf das restrisiko, das trotz der äußerst geringen statistikwerte bleibt.

ich LIEBE walderdbeeren!

servus
G

Also Leute, ich finde, vor dem Fuchsbandwurm kann nicht genug gewarnt werden.

Da bleiben von den leckeren Waldbeeren nämlich viel mehr für mich übrig