...Was wir essen und wie wir es produzieren, entscheidet über die Gesundheit der Menschen und des Planeten...
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Gemüse      300 Gramm
Milchprodukte      250 Gramm
Vollkornprodukte, Reis, Mais      232 Gramm
Obst      200 Gramm
Hülsenfrüchte      75 Gramm
Nüsse      50 Gramm
Kartoffeln      50 Gramm
Ungesättigte Fette      40 Gramm
Zucker      31 Gramm
Geflügel      29 Gramm
Fisch      28 Gramm
Rotes Fleisch (Rind, Lamm, Schwein)      14 Gramm
Eier      13 Gramm
Gesättigte Fette      11,8 Gramm
tägliche Durchschnittswerte...
...einen Referenz-Speiseplan zur Verfügung zu stellen, der für jede Ernährungsweise auf der ganzen Welt angepasst werden kann und soll..